Au centre du jardin des plantes aromatiques se dresse une majestueuse sculpture de cerf, l'animal totem du domaine, symbolisant la noblesse, la générosité, la régénération, ainsi que le lien entre les forces d'en bas et celles d'en haut. Le jardin est caractérisé par différentes guildes d'arbres, d'herbes et de plantes médicinales régionales.